| 経営に対する意見 | 中 項 目 | 大 項 目 | 結 論 |
| 組織が全くなかった。 | 組織がない。 | ||
| いい経営者だといわれては役員失格 | 経営方針の徹底化 | 経営方針の徹底化 | |
| 従業員になめられてはオワリだ。 | 独断専行型の経営 | ||
| 具体的物質的なものにだけ執着しすぎる | 組織力の活用 | 組織力の活用 | |
| 朝礼・反省会・会議などがない。会社内の連絡事項は全くしらない | 経営方針が末端まで流れない。 | ||
| 挨拶がないのが不思議である。 | 各人の仕事を各人が理解する。 | ||
| 長を通じて、指図がほしい。 | 仕事の内容を理解していない。 | ||
| 料理の試食会などを行い、内容等の造詣を深くしたい。 | マニュアルの必要性 | マニュアルの必要性 | |
| ゆとりのある接客をしたい。 | 勤務時間が長い。 | ||
| 勤務時間が相当長い。 | 現場の管理者の必要性 | ||
| 理想と現実はかみ合っていない。 | マニュアルの必要性 | ||
| 各種各仕事のマニュアル作りが必要 | 基準がない。仕事の統一性がない。 | ||
| 労働時間を考えてほしい。 | ハードの設置 | ||
| 器を統一していただけないか | |||
| お客様がダブった場合のソフトがほしい。 | 現場の管理者の必要性 | ||
| 会社に不満があったら、役員に言おう。 | |||
| のびのびとした働く環境がほしい。 | |||
| 若い人を育てる方策が確立されていない | |||
| マニュアルがほしい。あわせてｼｽﾃﾑも | |||
| 企業養育の一貫性を作ってほしい。 | |||
| 組織や、中間管理者は必要であるのか | |||
| 中間層がいない状態である。 | |||
| 中間層いらない。 | |||
| 会社の内部が旨くいっていると自然に立ち昇る匂いがよくなる。 | |||
| 組織力を活用すべきだ。現場は管理者が必要 |
